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Atún rojo y placton verde
La nueva carta del restaurante La Breña en los Caños de Meca apuesta por estos dos productos, con 14 maneras diferentes de cocinar los túnidos, tanto tradicionales como en crudo, y 4 platos con...
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El tartar de atún del restaurante La Breña
La tapatóloga Charo Troncoso recomienda este establecimiento de Los Caños de Meca en Barbate La tapatóloga Charo Troncoso a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda el...
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El tartar, el tataki y los tacos de atún de La Breña
El tapatólogo José Manuel Cossi recomienda este establecimiento de Los Caños de Meca en Barbate El tapatólogo José Manuel Cossi a través de la página en twiter de Cosasdcome (@cosasdecome) recomienda...
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Operación Arró: guía para comer un buen arroz en la provincia de Cádiz...
La lista recoge 79 sitios de la provincia de 23 poblaciones en los que sirven buenos arroces o paellas. Ahora, durante un mes, iremos recibiendo las sugerencias de los lectores para perfeccionar la...
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El “Cararueda” da la segunda estrella a Aponiente pero se muestra muy rácano...
Ningún establecimiento nuevo de Cádiz sale este año en la guía Michelín. La publicación sigue sin mencionar a Conil, una de las poblaciones de más nivel gastronómico de la provincia y vuelve a dejar...
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El libro emocional de La Breña
El restaurante de Los Caños de Meca publica un libro con 26 recetas elaboradas por Ciprian Iordan, su jefe de cocina La portada del libro. Foto: Benjamín Colsa Texto: Benjamín Colsa La Fundación...
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Fideos con placton
El cocinero Ciprián Iordan del restaurante La Breña de Barbate es uno de los pioneros en emplear este producto realizado con vegetales microscópicos que se encuentran en el mar. En la receta lo combina...
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El ajoblanco con tartar de gambas del restaurante La Breña
El tapatólogo José Manuel Cossi recomienda este establecimiento de Los Caños de Meca en Barbate El tapatólogo José Manuel Cossi a través de la página de Cosasdecome en twiter recomienda el ajo blanco...
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Los 30 elegidos
Michelín incluye este año en su guía a 30 establecimientos de la provincia, uno más que en su edición de 2015. A seis de ellos los destaca por su especial relación calidad precio (Sopranis, La...
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Arohaz, Alevante y La taberna del chef del mar, novedades de 2017 en la guía...
El gastrobar de Los Caños de Meca obtiene una distinción por su buena relación calidad precio. Angel León logra que sus tres establecimientos estén en la guía, aunque todavía sigue superado por el...
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